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Os queijos da Serra da Canastra e coalho estão entre os 50 melhores do mundo, segundo avaliação da enciclopédia gastronômica TasteAtlas. O mineiro canastra levou uma nota 4,7 no levantamento da publicação, de 5 pontos possíveis, o que lhe rendeu o 12º lugar internacional.
O segundo representante nacional de melhor performance foi o coalho, que obteve nota 4,5 e, por isso, conquistou a 38º posição global. A iguaria nordestina foi caracterizada como firme, mas de textura elástica e coloração levemente amarelada.
Em primeiro lugar, com 4,8 — apenas um décimo a mais que o canastra —, ficou o parmigiano reggiano, oficialmente o melhor queijo do mundo. De receita medieval, o italiano foi considerado um queijo duro, porém muito saboroso, com notas de castanhas e que pode ser servido sobre massas, acompanhando frutas, saladas e outros embutidos.
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